超好吃的西红柿炖牛腩

作者： ___小凱

用料

• 牛腩 爱吃肉的多放
• 西红柿 5个
• 葱 1根
• 姜 一小块
• 蒜 四大瓣
• 油 少许
• 冰糖 11颗
• 盐 根据口味加
• 生抽 四勺
• 土豆 1个爱吃的两个
• 番茄酱 五勺
• 红萝卜 1根
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块块
• 老抽 1勺

超好吃的西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

由于没有拍图片所以这个代替了，不过做出来的绝对好吃！我三岁儿子吃了大半碗呢

步骤 2

首先买来的牛腩切成差不多五六厘米的小块放水里泡血水

步骤 3

葱姜蒜切块备用，用砂锅乘最少一半水，最好一大半，然后把泡好的肉和提前准备好的姜的一半和料酒的一半放到砂锅里一起开大火🔥烧开把血沫撇出来，留下的汤备用，汤就再砂锅里（砂锅快要烧开了的时候血沫容易溢出来，这时候最好关火！）

步骤 4

炒锅倒油放冰糖炒出糖色放牛肉煸炒一分钟，然后把葱姜蒜八角香叶桂皮放进去煸炒到没水分，炒到牛肉略微有点糊，然后把这些都放到事前有汤的砂锅里一起开火烧沸腾接着放生抽，再接着放老抽，转中小火炖20分钟（我的砂锅是带两个盖子的所以就炖了20分钟，只有一个盖的的砂锅最少半小时）

步骤 5

胡萝卜，西红柿切好（胡萝卜切的稍微大点，滚刀切，以防炖的时候炖没了），起锅烧油先炒胡萝卜，然后在放西红柿炒，炒到没水分了在放砂锅里的汤两勺，然后炒个一个钟就把炒锅里的放到砂锅里继续小伙慢炖

步骤 6

再起锅烧油，油温低的时候把番茄酱放进去炒十秒钟在放西红柿，继续翻炒一两分钟，然后倒在砂锅里中小火30分钟出锅（土豆块20分钟就能熟，要有20分钟结束的时候放土豆块）要是单盖的砂锅就得中小火最少40分钟！

超好吃的西红柿炖牛腩的小贴士

牛肉最好多泡一会，泡个一两小时 砂锅最好是双盖子的，单盖子也行，就得多烧一会

菜谱创建时间：2019-08-10 20:22:54