酸奶冰淇淋（无蛋无奶油无冰渣）

作者： 日丽芳华

这款冰淇淋不需要淡奶油和鸡蛋，加了自己做的老酸奶，口感吃起来照样香滑而且无冰渣。 自制老酸奶方子链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102275943/

用料

• 牛奶 30克（加入玉米淀粉里）
• 玉米淀粉 15克
• 自制老酸奶 200克
• 牛奶 220克
• 砂糖 50克
• 炼乳 50克

酸奶冰淇淋（无蛋无奶油无冰渣）的做法步骤

步骤 1

把30克牛奶和玉米淀粉混合拌匀备用。

步骤 2

牛奶、糖和炼乳入奶锅加热至糖沸腾，边加热边搅拌以免糖沉底糊锅。

步骤 3

把沸腾的牛奶液先倒少许入牛奶淀粉浆里（倒之前先搅拌一下以免淀粉沉底）拌匀后，再倒入剩余奶液搅拌均匀。

步骤 4

再倒回奶锅里加热煮至沸腾冒泡即可离火，期间要边煮边搅拌以防糊底。

步骤 5

最后把酸奶加入奶糊里拌均匀，因为酸奶我是一直在冰箱里冷藏着所以混好的冰淇淋糊都不用晾凉了，直接就可分杯装好。

步骤 6

也可以加入蜜紅豆拌匀倒入冰棒模具里做成酸奶红豆冰棒✌✌✌

步骤 7

入冰箱冷冻室冷冻一晚冰淇淋和冰棒就可以开吃喽！

菜谱创建时间：2019-08-10 17:07:14