中西结合的超级蛋饼

作者： Eurus_Zhang

美味蛋饼拯救宇宙～（实际是家里菜不多了）

用料

• 鸡蛋 2 个
• 盐 1 克
• 胡萝卜 0.5 根
• 芹菜 1 根
• 马苏里拉奶酪碎 150 克
• 鲜胡椒粒 3 克
• 橄榄油 1.5 勺
• 平底锅

中西结合的超级蛋饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、芹菜切末，越小越好；

步骤 2

鸡蛋打散搅均，加入蔬菜末，搅拌均匀，根据个人口味加入鲜胡椒粒和盐；

步骤 3

平底锅撒少许橄榄油中火加热，油温不要太高。可用筷子蘸点儿鸡蛋液滴入锅中试温，蛋液迅速凝结膨胀为宜；

步骤 4

将蛋液、蔬菜末混合液一边搅拌一边均匀摊开倒入锅中；

步骤 5

一边蛋液凝结后，翻面继续煎，两面皆凝结后，调小火，多煎一会儿，待蛋饼完全成型，微焦，即可出锅；

步骤 6

最后在蛋饼上均匀铺上一层马苏里拉奶酪碎，完成！

中西结合的超级蛋饼的小贴士

1.蔬菜可加自己喜欢的任何种类，切碎即可。但蔬菜量需注意控制，与蛋液间比例大概1:2，否则不易融合成饼； 2.根据个人口味，橄榄油可用黄油代替，增添香甜口味。

菜谱创建时间：2019-08-10 14:46:58