除橄榄油外,其余食材调料混合搅拌均匀,可适当摔打几次,增加馅料聚合度
平底不粘锅中倒入橄榄油,可用一点儿葱花试油温,葱花四周出现密集小泡即可
用手抓取适量馅料团成球状,再压成饼状,厚度不超过0.5厘米,缓缓下锅
注意翻动,避免煎糊,饼两面呈黄棕色即可出锅。可搭配番茄酱,或直接食用
1. 肉泥尽量绵密一些,比较容易熟 2. 蔬菜可以根据自己口味调整,切碎末即可 3. 肉饼出锅后建议先用漏网或厨房纸控油,减少油腻感