清淡养胃的复合菜式~海米冬瓜汤小馄饨

作者： Alicia是我没错了

假期的学生党难免暴饮暴食，冷饮摄入量增加后，肠胃消化能力下降，这时候来一碗温和鲜美的馄饨汤再合适不过了✨ 今天也是在综合冰箱存货的基础上创造出的复合菜式，清淡少油，简单易学~ 【用料以小胃2人份为例⊙∀⊙！】

用料

• 冬瓜 300克，少于炒菜用量
• 猪瘦肉 少量，2片
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 小馄饨(速冻/提前包好) 16个左右
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 海米(虾米) 3~4只

清淡养胃的复合菜式~海米冬瓜汤小馄饨的做法步骤

步骤 1

姜片切丝，蒜切末，瘦肉切成肉末，冬瓜削皮去瓤后切片，海米在凉水中泡开。

步骤 2

准备好材料后可以开始先起一个炉灶烧水，水沸腾后放入准备好的速冻或提前包好的馄饨。待馄饨上浮，肉馅颜色不再发红后可以先关火保温待用。

步骤 3

使用另外一只锅，锅热后放少量食用油，加入姜丝、蒜末爆香。放肉末翻炒至肉熟，为保持肉末鲜嫩，可加一小勺凉水。 最后再加入冬瓜片和沥干的海米，炒至冬瓜半熟后可以加入凉白开，没过冬瓜即可。

步骤 4

等待锅中水烧开加一勺酱油和适量盐，冬瓜全熟后将提前煮好的馄饨捞出放入汤中，若此时锅中水过少，可以加馄饨原汤。用汤勺轻轻搅动，注意不要使馄饨皮破裂。

步骤 5

馄饨得到加热后可以关火乘出，一碗热热的海米冬瓜汤小馄饨就做好啦！

清淡养胃的复合菜式~海米冬瓜汤小馄饨的小贴士

1.海米味道霸道，不习惯吃海鲜的人可能会觉得过腥，建议根据个人承受力放2-3个不等，泡海米的水多换几次可以减轻一点腥味。 2.加肉末是为了提高汤的鲜美度，为防止过于油腻建议使用少量纯瘦肉，觉得麻烦的也可以忽略它~ 3.酱油的用量建议少放，量多汤的颜色也会加深，就没有清新的视觉感了

菜谱创建时间：2019-08-09 20:32:38