【臭酱汤】一款闻着臭喝着香的汤就是它没错～韩国人叫清国酱

作者： 培根蛋卷

清国酱又名，臭酱、是朝鲜族和韩国人喜欢吃的一种汤。它跟大酱有相似之处都是经过发酵而成，但是工艺又不一样，比大酱发酵时间长，味道更加浓郁。 尤其在冬日里，沸腾的小泡在锅中翻滚，空气中弥漫着浓郁的酱香味～臭中带香，再来一碗米饭。哦……简直不要太好吃……

用料

• 臭酱 80克
• 辣白菜（切细） 80克
• 肉 80克
• 豆腐 1块（约100克）
• 尖椒 青红各1个
• 盐 少许
• 味素 少许
• 葱花 少许

【臭酱汤】一款闻着臭喝着香的汤就是它没错～韩国人叫清国酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

砂锅中少许油小火把肉煎一下。

步骤 3

放辣白菜继续小火炒。

步骤 4

加入热水跟辣白菜汤 放入臭酱，豆腐，盐中大火煮开。

步骤 5

开锅后撇去浮沫，小火十分钟关火，放味素，葱花，尖椒即可。

【臭酱汤】一款闻着臭喝着香的汤就是它没错～韩国人叫清国酱的小贴士

1：臭酱是自己家做的，跟超市买的味道不一样， 要买鲜族老太太专门做来卖的那种，纯正。 2：一定要用油（少许）炒肉跟辣白菜，那样会更香。 3：15厘米的砂锅（两人份），按这个比例是汤多，如果想吃更浓稠的话，这个基础上可以多加材料， 4：里面可以放土豆片。

菜谱创建时间：2019-08-09 09:22:25