南瓜切块,我留了皮,鸡肉腌好
洗干净泡一下
蒜拍一下
刷干净切好
热锅冷油加鸡肉,加虾皮
忘记拍照了,加南瓜,加开水调味。 盖锅盖 水煮干了一半,要保证南瓜熟了,加秋葵,继续盖锅盖 大概3min开盖翻炒,加入煲好的白米饭焖
汁不能完全收干,要微微湿润翻炒一下饭和料,中火继续焖3min,熄火。
不能大火,过程都是中火或者小火