全蛋版云朵空气舒芙蕾

作者： mi阿糖

一般做空气舒芙蕾都是为了消耗蛋白，那么只是单单为了想吃舒芙蕾的话，还需要寻找其他消耗蛋黄的配方，还不如直接坐全蛋版的，外表酥酥的，一入口是甜化了的口感，一切刚刚好，而且材料简单，步骤简单，走起！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 3滴（多点没关系）
• 白砂糖 25克
• 坚果芝麻 适量

全蛋版云朵空气舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄打发至发白，粘稠状

步骤 2

蛋清加入柠檬汁，打发

步骤 3

分2-3次加入糖，继续打发

步骤 4

打发至有纹路，加入玉米淀粉，继续打发

步骤 5

直到倒扣都不会掉下来就OK

步骤 6

打发好的蛋黄糊和蛋白糊混合，拌匀，轻柔翻拌

步骤 7

烤盘铺油纸，放上拌好的鸡蛋糊，盘它！堆高高，会特别好看

步骤 8

放上自己喜欢的坚果和芝麻，没有的话，可以不放

步骤 9

放进160度预热好的烤箱中层，烤四十五分钟

步骤 10

烤好出烤箱！记得摔一两下，让它散散热气，不容易塌

步骤 11

搭配酸奶就是完美的下午茶了～超级好吃

菜谱创建时间：2019-08-08 19:42:01