虎皮鹌鹑蛋红烧肉

作者： yoyo大姚

外焦里嫩的虎皮鹌鹑蛋，肥而不腻的红烧肉，这道简单易学的家常菜，绝对是饭桌上一道亮丽的风景

用料

• 鹌鹑蛋 个
• 五花肉 克
• 香叶 片
• 糖 克
• 酱油 勺
• 盐 克
• 八角 个
• 姜 片
• 花椒

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料如图（用五花肉会更好吃，我是用的冰箱现成的排骨肉）

步骤 2

先熬冰糖，待溶化出糖色后，把洗净的肉倒进锅内翻炒出糖色

步骤 3

放进所有香料一起翻炒

步骤 4

炒出香味后，放适量的老抽生抽和盐

步骤 5

加水没过肉，中小火开始炖煮

步骤 6

炖煮过程中，可以把煮熟的鹌鹑蛋剥壳，下油锅炸，炸出虎皮出来，出锅待用

步骤 7

虎皮鹌鹑蛋放入锅内，喜欢吃土豆的可以放些土豆，关上盖子，中小火炖煮45分钟-1小时

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2019-08-08 17:24:24