中式传统无水蛋糕懒人自制零失败

作者： 爱如少年95

很简单的蛋糕做法，适合懒人。

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 70克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 3--5滴

中式传统无水蛋糕懒人自制零失败的做法步骤

步骤 1

四个全蛋打入盆中，盆要求擦干净无水无油

步骤 2

加入糖，滴入几滴柠檬汁除腥。（此处可根据个人口味再加入20-30克牛奶，会更香些）

步骤 3

用电动打蛋器高速打发，时间会比较长，有点耐心

步骤 4

一直打成上面视频那样，提起打蛋头可以形成纹路，也可以打得比视频再粘稠一点。

步骤 5

把低筋面粉用网筛筛入打发好的全蛋霜中，用橡胶刮刀之字形搅拌均匀，动作要轻，不要出现颗粒，否则影响口感。

步骤 6

将蛋糕液倒入纸杯中，在桌上震几下，震出气泡。

步骤 7

撒上芝麻做装饰，不喜欢芝麻的可省去此步。

步骤 8

烤箱上下火180度预热5分钟，然后放入蛋糕烤25分钟，随时观察情况，视自家烤箱情况调节时间长短。

步骤 9

大功告成！

步骤 10

内里比较细致。

菜谱创建时间：2019-08-08 15:48:40