千层面Lasagne

作者： yuxi私厨

七年前在朋友Nads家首次品尝到Lasagne ，就好喜欢并认真学习了它的做法，后来Lasagne 是我常常爱做的一道美食, 因为每次做家人和朋友都超级爱吃且还可多做些贮备，西方的超市都有销售现成的Lasagne, 买回家加热即可食用，就像中国喜欢多做些饺子以备不时之需一样，喜欢的小伙伴试试就知道，它值得拥有。

用料

• 宽面 10片
• 鸡蛋 3个
• 橄榄油 2勺
• 牛肉末 300克
• 洋葱 1个
• 干香菇 2朵
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 50克
• 番茄酱 1罐
• 牛奶 400ml
• Bechamel Mix 1包
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 黄油 30克
• 帕玛森芝士 50克
• 马苏里拉芝士 70克
• 炒熟的白芝麻和葱花 少许

千层面Lasagne的做法步骤

步骤 1

首先是一目了然的食材集体亮相🤗1.然后准备半锅水煮沸加入适量盐和几滴油，再下入宽面（面片一包250克13片，我用了10片）煮软捞出过冷水沥干水份，分开铺放在餐巾布上备用。2.取一个容器将鸡蛋3个打散，下热油锅(橄榄油2勺）边炒边用铲子铲碎炒熟后取出备用。

步骤 2

锅热下黄油20克溶化加入蒜末3瓣炒香，下洋葱碎1个，泡发香菇末2朵炒出香味，下入牛肉末300克炒至变色加料酒1勺稍炒，加入胡萝卜丁1根，豌豆50克翻炒匀，倒入番茄酱1罐400ml。

步骤 3

倒入牛奶混合调味汁（牛奶400ml和bechamel Mix)如没有可用面粉30g，芝士粉20g，盐3g，黑胡椒粉适量替代。不用盖锅盖，中小火熬煮，中间要不停翻炒以免糊锅。

步骤 4

汤汁收差不多时加入炒好的鸡蛋碎，开始慢慢翻炒至用铲子划开不会很快合并即可，不用放凉直接进入下一步。

步骤 5

将涂有黄油的烤盘横铺上一层面片，再铺上馅料，竖铺上一层面片，再铺上馅料，以此从复类推，我的烤盘可铺四层。封面照用的是我自己手擀的菠菜汁面片（面粉250克，盐2克，鸡蛋半个，菠菜汁130克）擀好的面片直接铺入烤盘。

步骤 6

撒上一层帕玛森芝士50克，再撒上一层马苏里拉芝士70克，再撒上少许帕玛森芝士，这样烤出的颜色漂亮。

步骤 7

最后将烤盘放入预热好的烤箱350度（国内烤箱180度）45分钟视表面金黄即可出炉，撒上少许熟白芝麻和葱花！

步骤 8

切块开吃吧😍

千层面Lasagne的小贴士

用菠菜汁面片做出的Lasagne 是漂亮营养美味，喜欢的小伙伴不妨试试🤗

菜谱创建时间：2019-08-08 11:42:39