芒果班戟

作者： 真馜花

配方可做8张直径16cm的饼皮。方子来自Tinrry。欢迎关注微博@真馜花

用料

• 鸡蛋 75克
• 牛奶 125克
• 黄油 5克
• 细砂糖入奶油 20克
• 奶油 200克
• 芒果 1个
• 糖 克
• 玉米淀粉 15克
• 低粉 25克
• 糖粉入饼皮 15克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，不要打发

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

加入低粉、玉米淀粉、糖粉拌匀，有颗粒没关系，稍后要过筛

步骤 4

黄油隔水溶化，加一勺面糊，充分拌匀

步骤 5

再倒回面糊拌匀

步骤 6

过筛成细腻面糊

步骤 7

不粘锅加热，离火加入一勺面糊，将面糊均匀覆盖锅底，中小火加热

步骤 8

饼皮涨起代表已熟，每加一勺面糊都要离火，面糊覆盖好再上火

步骤 9

全部做好后油纸包好，入冰箱冷藏半小时。不用每张皮都隔开，因为皮有油能防粘。冰箱取出面皮要每张小心撕开再包

步骤 10

奶油打发成能裱花状态，面皮中心放入一大勺奶油

步骤 11

加入大芒果块，把奶油芒果包好

步骤 12

饼皮包法

步骤 13

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！

步骤 14

好吃

芒果班戟的小贴士

做好不要马上吃，冷藏半小时再吃，因为做的过程奶油会慢慢软化，冷藏过切面就好看了！

菜谱创建时间：2019-08-07 22:17:39