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40分钟烤苹果脆片的做法

40分钟烤苹果脆片

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作者: 真馜花
真馜花
以前每次做完苹果片,我都会对自己说:下次一定不要再做了!第一,因为它耗时,网络上的做法都是100度烤2小时。第二,它不但耗时,做出来的份量又很少,一个苹果削出来不少,可是烘干后它会缩水,而且有时难免会有些烤焦,所以花2小时做一个苹果,成品只有很少。 但是我试验了这个做法,40分钟就能做好苹果片,而且不用泡盐水。泡盐水为了避免苹果变色,我没泡盐水烤出来颜色也一样漂亮。欢迎加微博@真馜花

用料

40分钟烤苹果脆片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果削皮薄片,没削片器可用刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排放在烤网上,放入预热好180-200度烤箱,先烤10分钟,放烤网为了更好的蒸发水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果片表面水分蒸发后,会变皱、缩小。烤箱转成100-120度烤30分钟即可出炉晾凉。转低温烤是为了能烘干苹果内部水份,太高温表面容易变焦,焦黑的苹果片是苦的,不好吃。上图是一个苹果的份量。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如何判断苹果片已烤好? 因为苹果片在烤箱里有温度,即使烤好也是软的,要晾凉才变脆,如果在烤箱里已变硬的话,那可能是烤过了(褐色)或是焦了。烤好的苹果片颜色比刚削出来的苹果片颜色深黄些,取一块出来晾凉,几秒钟就变硬了,即是烤好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这两片烤好的苹果片,上面那片稍过火了,但不至于苦,还能吃,下面那块是烤得刚好,颜色是黄,而且是没泡盐水也不黑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤到苹果片缩小,会掉离烤网的时候,可以换成方盘烤,这样方便些。如果担心苹果粘烤网或烤盘,中途可将苹果片反面烤。

菜谱创建时间:2019-08-06 13:16:14
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