少油美味的家常炒茄子

作者： 嘻嘻哈哈_b4sc

很简单的炒茄子的方法，茄子又嫩又滑，很下饭。 2019.11.11晚，今晚炒了茄子，补上图文。这样更清楚些。

用料

• 油 克
• 盐 克
• 酱油 勺
• 蒜 瓣
• 葱
• 茄子 3根
• 西红柿 1个
• 白糖

少油美味的家常炒茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子，去皮切滚刀块。

步骤 2

茄子必须用水泡一下，不然炒出来会发黑。

步骤 3

西红柿一个切小块。葱姜蒜切末。

步骤 4

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

步骤 5

倒入茄子翻炒，每个都裹上油。

步骤 6

调成小火，这样焖一下。

步骤 7

适当翻炒一下，直到所有的茄子块变软，变小。会出水出油。

步骤 8

开中火，加味极鲜，加西红柿翻炒。继续焖。盖上盖子焖快一些。

步骤 9

汤汁收干了。

步骤 10

剩下的蒜末葱花，一勺白糖准备好。

步骤 11

看颜色有点浅，我又加了一两滴老抽上色，也可以不加。加入盐，加葱花蒜末糖，翻炒均匀后出锅。

步骤 12

跟封面做的一样吧。这个季节的茄子不如夏季好吃了。最后的白糖让茄子又嫩又滑。很下饭，不爱吃西红柿的可以烧酱油版的。

菜谱创建时间：2019-08-07 18:59:44