南瓜去皮蒸好用料清洗干净备用
逐次加适量水打成汁备用
每种色彩添加适量面粉,加入盐少许,酵母适量,发至两倍大。再专门揉一块白色面团。一共七种颜色。
发好的面团排气,每种颜色面团切一小块搓成长条-并列排好-切-移位排列
用筷子定型,做成自己喜欢的造型。
不锈钢复底锅烤制:凉锅刷油摆放好,小火烤制,大概十分钟左右即好。优点是底部酥脆。
铁锅蒸烤:热锅刷油,如图排好,锅底加适量水,水开后落小火,大概十分钟左右即好。优点是柔软。
1,打汁时不要加太多水,以防水太多影响颜色深浅。 2,加盐是为了口感。 3,中国七夕情人节传统七巧饼,是莱州风味面食,传统为大铁锅烤制,用线串成串风干储存,吃起来硬硬的,好过瘾。我给改良了,一种是铁锅加水蒸烤,吃起来柔软。一种是不锈钢复底锅做法,反面酥脆。