冬瓜鸭

作者： 子飞鱼331

暑热需降火

用料

• 冬瓜 克
• 姜 片
• 鸭 只
• 沙参肉竹莲子百合芡实陈皮

冬瓜鸭的做法步骤

步骤 1

冬瓜买连蒂或底部的一大块，切开带皮的一边当盖。

步骤 2

把冬瓜中间的肉挖出一部分（以可放下汤料和肉为准），将冬瓜放进煲里，把提前浸泡好的汤料和鸭肉放进去，加水进瓜里面，瓜里瓜外的水位会一样高，盖上冬瓜盖子，用牙签固定，炖。

步骤 3

炖到半小时，把确实放不下的鸭肉放在冬瓜外面的水，加白胡椒粉和料酒继续炖半小时。

步骤 4

炖好后，把冬瓜切开，放盐调味，整煲食材都可吃喝，美味！

冬瓜鸭的小贴士

鸭瓜有腥味，一定要放白胡椒粉和酒去腥味。炖的时候，瓜里的水扑扑翻滚，瓜外的水很平静其实水温是一样的，瓜与煲底贴的不会很严实，水应该会有交换的吧。

菜谱创建时间：2019-08-07 11:46:28