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麻辣豆腐的做法
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麻辣豆腐

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作者: 阳光天使
阳光天使

麻辣豆腐的用料

麻辣豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐切成2厘米大小的方块,豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水

步骤 2

炒锅烧热放适量油,下绞肉,姜末、蒜末,辣豆瓣酱炒散,炒香

步骤 3

倒入高汤或水,放入豆腐、酱油、鸡精、料酒,糖以小火煮至汤汁开始浓稠时,用淀粉水勾芡,淋入麻油,撒上葱花,以花椒粉增加香味即可

麻辣豆腐的小贴士

豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎

菜谱创建时间:2012-04-05 17:47:21
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