黑全麦馒头（初体验）

作者： 司爬爬

水的话根据面粉的吸水性调整就行。。

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 70克
• 全黑麦面粉 50克
• 酵母 2.5克
• 水 120克
• 糖 5克

黑全麦馒头（初体验）的做法步骤

步骤 1

取少许水先融化酵母，然后所有材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 3

发酵好的面团排气，分割成四个面团，再揉成光滑的面团，放进蒸笼盖上湿毛巾发酵至约1.5倍大

步骤 4

开水后上锅蒸，大火蒸15分钟，关火焖三分钟

步骤 5

出锅喽！

步骤 6

第一次做馒头还算满意！

菜谱创建时间：2019-08-06 20:33:31