土豆闷鸭

作者： 铁头葫芦娃

哎哟 最近老婆在网上买了10多斤小土豆 得天天吃土豆了～

用料

• 鸭 半只
• 土豆 3个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 青椒 3个
• 生抽 4勺
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 桂皮 适量
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 啤酒 半瓶
• 蚝油 3勺

土豆闷鸭的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭肉入锅加入清水 加入葱结 2片姜 适量料酒 煮沸 去除表面的泡沫后捞出

步骤 2

准备辅料八角 桂皮 香叶 青椒 葱段 大蒜 姜片

步骤 3

土豆切大坨一点 我家这个是小土豆 所以就一份为二 千万别太小 容易煮烂

步骤 4

起火烧油 加入姜蒜 八角 桂皮 香叶 爆香（蒜一分为二或者整颗都行）

步骤 5

加入鸭肉 煸出油水 炒至表面发黄后加入土豆 然后倒入料酒 生抽翻炒均匀

步骤 6

大火 加入啤酒跟水没过鸭肉 盖上锅盖 期间水半干时翻一下

步骤 7

大约20多分钟待汤汁快收干时加入葱段跟青椒 再加入适量蚝油翻炒片刻即可出锅

步骤 8

装盘后撒上些葱花增香 味道很不错喔

土豆闷鸭的小贴士

注意看着锅里 小心烧干喔 料酒是一定要放的 啤酒跟香料别放太多 容易苦

菜谱创建时间：2019-08-06 19:30:29