【香煎明虾排】

作者： 居易云夕

明虾做法很多，今天试了一下煎的做法。 好看又好吃~就是去虾线比较麻烦Ծ‸Ծ 我不太喜欢去虾线的步骤，仙女们，你们在去虾线时要注意不要伤到手啦😄

用料

• 明虾 14只
• 姜和蒜末 适量
• 盐和鸡精 适量
• 料酒 适量
• 面包糠 适量
• 薄荷叶 看情况
• 鸡蛋 1个

【香煎明虾排】的做法步骤

步骤 1

剪去虾头

步骤 2

剪去虾脚

步骤 3

去除虾腹部黑线

步骤 4

剪开虾背部，挑去黑线

步骤 5

沿虾背部剪开，把肉也一起剪开，此时不要将腹部剪断

步骤 6

这是剪好的虾

步骤 7

放蒜末和姜末、料酒、盐、鸡精、花椒粉、和淀粉 搅拌均匀，用手将虾打开，蘸料均匀抹在虾全身

步骤 8

打一个鸡蛋，我蛋清和蛋黄没有分离，将虾在蛋液中过一遍

步骤 9

再在面包糠里过一遍，两面都沾上面包糠。

步骤 10

起锅烧油，油开始冒烟了，关小火，将沾了面包糠的明虾放进去

步骤 11

注意：虾背部在下，这样煎出来的不会很翘

步骤 12

煎至金黄，摆盘食用 我放了几片薄荷叶点缀装饰!

菜谱创建时间：2019-08-06 19:00:54