超好吃零失败番茄豆腐汤

作者： 爱做饭的Jay雅

刷抖音刷饿了。决定自己试一下。没想到一向挑嘴的老公，吃了两碗，配米饭也很搭哦。

用料

• 西红柿 2个
• 豆腐 1块
• 蟹味菇 一袋
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 不要钱的开水 2大碗

超好吃零失败番茄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.把西红柿浅划十字口，然后放在热水里煮一小会儿，这期间不断的往西红柿上浇开水。直到西红柿的皮可以轻松撕下来。

步骤 2

豆腐切小块

步骤 3

锅里放油，不宜太多，油热后放入西红柿，炒到西红柿炒软。

步骤 4

加入开水。两个人的话放两大碗开水即可。

步骤 5

水开后加入豆腐和蟹味菇。蘑菇一类的要多煮会儿比较好。我一般水开后还要煮七八分钟左右。西红柿炖煮一会儿也会变得不那么酸。

步骤 6

加入盐，生抽，糖。这时候尝一下，如果西红柿很酸的话，要稍微多点糖。

步骤 7

鸡蛋搅拌后倒进锅里。

步骤 8

放入葱花香菜。其实不放葱花香菜更好吃。放了比较好看，而且我超爱香菜的，不放难受。哈哈

超好吃零失败番茄豆腐汤的小贴士

1.西红柿最好买那种熟透了的，不然汤会酸，用白糖也中和不了。 2.生抽上放点，提味即可，放多了就掩盖了豆腐和西红柿的香味儿。 3.蟹味菇洗的时候，要泡在水里揉抓，然后挤干水分。这样做的好处是能减轻蘑菇里面的土腥味，然后在锅里又可以吸收汤的鲜美。金针菇也好香菇都适用。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:42:01