豆腐养生粥

作者： 追风少女徐小一

用料

• 石膏豆腐 30克
• 姜丝 5-10克
• 面粉 20-50克
• 葱白花 3克
• 青菜 半颗
• 花生碎 适量
• 水 半锅
• 面粉 一杯
• 白胡椒粉 3-5克
• 盐 1-2克
• 骨汤 3-4勺

豆腐养生粥的做法步骤

步骤 1

豆腐30克切小方块，姜5-10克切丝，青菜半颗去根切小块，葱白3克切葱花，花生碾碎。

步骤 2

锅里加油，中火，入10克姜丝，煎成金黄色。期间如果快冒烟则移开锅，煎成图片色，姜丝丢掉留姜油。

步骤 3

改小火，加豆腐，煎成金黄色。煎豆腐初期不要用铲子搅，只颠锅。

步骤 4

豆腐煎成黄金后改大火，加大量水，加花生碎。烧开后改小火。

步骤 5

待豆腐汤中的花生熟了之后，加面粉水，再次大火烧开，撇浮沫。

步骤 6

待面断生之后加白胡椒粉3-5克，期间随时撇沫。

步骤 7

花生煮烂之后放切碎的菜叶和3-4勺骨汤，开锅之后加盐1-2克，全程撇沫4-5次。

菜谱创建时间：2019-08-06 18:23:13