红心火龙果慕斯蛋糕（6寸）

作者： cherry2010830

用料

• 奶油 200克
• 饼干 80克
• 火龙果 1个
• 无盐黄油 30克
• 吉利丁片 3片（15克）
• 吉利丁片（镜面用） 1片（5克）
• 牛奶 30克

红心火龙果慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

将饼干放入保鲜袋里，用圆的瓶子（家里没有擀面杖）擀碎，装入碗里待用。

步骤 2

黄油隔水融化后倒入饼干碎里搅拌均匀，6寸模具底部垫上一层油纸，将搅拌均匀的饼干碎倒入6寸模具底压实，放入冰箱冷藏定型。

步骤 3

火龙果去皮切块，放入料理机打成泥。

步骤 4

吉利丁片泡软，捞出放到牛奶中，隔热水把牛奶和吉利丁片搅拌融化，然后放凉。

步骤 5

淡奶油用电动打蛋器打发至稍微有纹路即可。（因为用的是甜点淡奶油，所以没有加糖）

步骤 6

凉透的吉利丁液倒入火龙果汁中，边倒边搅拌，再倒入淡奶油搅拌均匀。慕斯糊就做好了！

步骤 7

将一半慕斯糊轻轻的倒入模具中，放入一些果粒，继续倒入剩余的慕斯糊，轻轻摇匀即可。

步骤 8

放入冰箱冷藏2－3小时后，制作镜面:50克火龙果汁中加入泡软的5克吉利丁片，隔水搅拌融化，晾凉后淋在蛋糕面上，继续冷藏。第二天取出用吹风机吹一圈脱模即可。

菜谱创建时间：2019-08-06 16:43:56