青青荷边草

作者： 麦当娜约了麦当雄

口感脆爽，花椒的滋味中带有一点酸，易学易做，快来试试～

用料

• 藕
• 荷兰豆
• 干辣椒
• 蒜
• 花椒粒
• 盐
• 糖
• 醋 用香醋、陈醋什么的都行、不要用白醋
• 鸡精

青青荷边草的做法步骤

步骤 1

藕去皮切片，不要太薄，泡水备用，以免变色

步骤 2

绝招：开水锅里放一点盐和油，把藕和荷兰豆一起下锅汆烫，捞出浸凉水，冷却捞出

步骤 3

热锅凉油，将干辣椒和蒜片下锅炒香，再放入花椒粒，根据个人口味，想要麻麻的口感可以多放

步骤 4

藕片和荷兰豆快速下锅，少许白糖，盐，一点醋，鸡精，汆烫后很好熟，炒的时候注意火候时间

青青荷边草的小贴士

1. 荷兰豆掐掉两边的角，抽掉一些丝就不会影响口感了 2. 白醋虽然不会改变菜色，但是它的味道太酸缺少香味，并抢了藕和荷兰豆的味道，所以不建议用白醋！

菜谱创建时间：2012-04-05 10:30:39