虾仁烧麦——饺子皮版

作者： 不负筱食光

这是我和我家大宝一起参与一起完成的美食——饺子皮版的虾仁烧麦，宝宝特别爱吃！记录一下，小手做大餐，分享下厨乐趣，助力青少年成长！！！

用料

• 饺子皮 数张
• 剩米饭 1碗
• 虾仁 10个
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 甜玉米粒 适量
• 洋葱 1个
• 葱 半根
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量

虾仁烧麦——饺子皮版的做法步骤

步骤 1

准备好虾。

步骤 2

去头剥虾把虾背上的虾线挑出来，一勺料酒和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。

步骤 3

把准备好的食材都准备好。

步骤 4

把蔬菜洗干净，把香菇、香葱和胡萝卜都切丁，葱切末，腌制好的虾仁切上3-4小丁。

步骤 5

锅中水开把胡萝卜丁和甜玉米粒焯水捞出控油。

步骤 6

炒锅倒入清油，油温6-7成热放虾仁和洋葱爆香。

步骤 7

把爆香好的虾仁和洋葱拨到一边，放香菇丁翻炒。

步骤 8

再放入控好水的胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。

步骤 9

放去耗油、生抽和老抽翻炒上色调味。

步骤 10

把米饭🍚倒入锅中翻炒均匀。

步骤 11

最后放入葱末翻炒均匀。尝一下咸淡再放入盐。

步骤 12

把炒好的虾仁香菇馅盛出放入碗中，稍微晾凉一下，不烫手就OK啦！

步骤 13

取一饺子皮，把适量馅料放入饺子皮中间。

步骤 14

虎口将烧麦颈部缓缓收紧捏一下就好啦！

步骤 15

再将捏好的烧麦边缘稍微往外微微拉一下调整一下，一个虾仁烧麦就包好啦！

步骤 16

这是我家大包捏的虾仁烧麦。

步骤 17

虾仁烧麦做捏好了就可以放入蒸锅里蒸啦！蒸笼摸上一点点油把烧麦一个个放进去，水开蒸上8分钟，再焖上分钟就可以吃啦！

步骤 18

虾仁烧麦美美的来吃吧！

虾仁烧麦——饺子皮版的小贴士

1.炒烧麦馅料时已经放了耗油和生抽、老抽，所以出锅前根据咸淡再放入盐。 2.再蒸烧麦时蒸笼抹上一点点油防止粘黏。 3.因为都是炒好的熟的馅料，所以不用蒸很长时间的。

菜谱创建时间：2019-08-06 12:40:43