榛果紫薯饼干

作者： 呱呱呱呱

又是一年立秋啦，仿佛终于在闷热的天气里有了点盼头，近来胃口也逐渐好了起来，闲下来总想着吃点啥，于是给自己做了份榛果紫薯饼干。紫薯营养价值高富含花青素，榛果则有着丰富的维生素和微量元素，贪嘴的同时也摄入满满的营养，香甜酥脆的口感，一块接一块根本停不下来。 这次用到的是功能相当丰富的乐扣乐扣智能空气炸锅，除了空气炸锅应有的功能外，它还可以当烤箱、干果机，最特别的是有一个旋转网篮，自动旋转使得里面的食物受热更均匀，而高速循环空气加热的方式也避免了厨房油烟，清清爽爽就可以搞定美味小食啦。 乐扣乐扣天猫旗舰店七夕活动正在火热进行中，无门槛等多种优惠券等你领取，还有满额送礼、限时特价、第二件优惠等众多活动哦～戳：https://shop104488678.m.taobao.com 可了解更多详情～

用料

• 乐扣乐扣智能空气炸锅 1只
• 乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒 3只
• #紫薯粉（可制作120g粉）
• 紫薯（去皮后） 400g
• #榛果紫薯饼干（约36片）
• 紫薯粉 40g
• 低粉 95g
• 高粉 30g
• 奶粉 20g
• 榛果粉（或杏仁粉） 20g
• 糖粉 55g
• 无盐动物黄油 130g
• 全蛋液 25g
• 淡奶油 25g
• 香草膏 1tsp
• 盐 1g
• 榛果仁 45g

榛果紫薯饼干的做法步骤

步骤 1

这款就是乐扣乐扣新款智能空气炸锅，外形超夯的，10L容量自带一个旋转网篮和3张干果架，10个自动烹调菜单可一键式烹调哦；烘烤、干果、空气炸均可完成～

步骤 2

准备所有需要的食材，鸡蛋、淡奶油放室温回温；

步骤 3

将紫薯洗净去皮去蒂；

步骤 4

放入1L大小的乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒中，放入蒸锅蒸30分钟，直到筷子可轻松插入； 取出放凉备用；

步骤 5

放凉紫薯的空隙时间，将榛果仁放入旋转网篮，带网篮放入乐扣乐扣智能空气炸锅中，一次可以多烤些；

步骤 6

170度烘烤6分钟，用旋转网篮转着烤食物受热更均匀，烤坚果、薯条啥的都不错，隔着玻璃看着它转悠超有乐趣；

步骤 7

烤完后用取物架将网篮取出；

步骤 8

待放凉后，将榛果仁倒入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒保存；

步骤 9

使用前取出需要的量用刀切成榛果碎，稍微切几下就好，大颗粒会保留好口感哦；

步骤 10

放凉的紫薯横向切开后，纵向切薄片，约3mm厚薄左右，顺着纹理会比较好切且不易碎；

步骤 11

将切好的紫薯片放到干果架上；

步骤 12

连干果架放入乐扣乐扣智能空气炸锅；

步骤 13

选择干果功能，50度2.5小时将紫薯风干成干紫薯片；

步骤 14

干果功能还能烘干水果片特别实用，紫薯烘干后体积变小，重量差不多减轻到1/3；

步骤 15

将放凉后的风干紫薯片放入破壁机打成紫薯粉，过筛放入乐扣乐扣耐高热玻璃保鲜盒备用；

步骤 16

取需要量的紫薯粉、低粉、高粉、杏仁粉、奶粉、盐混合过筛备用；

步骤 17

软化黄油混合糖粉用电动打蛋器打发到羽毛状，分3次加入全蛋液，每次待蛋液完全吸收后加入下一次，直到全部加完；

步骤 18

分2次加入常温淡奶油，同样等淡奶油完全搅拌均匀后加入下一次，随后加入香草膏，拌匀后加入过筛后的混合粉类；

步骤 19

用硅胶刮刀翻拌到没有干粉，加入榛果碎，继续翻拌均匀；

步骤 20

将饼干面团包裹保鲜膜放入饼干整形盒整形，随即放入冰箱冷冻45分钟-1小时定型，取出切成厚薄均匀的片，放入乐扣乐扣智能空气炸锅的接油盘中；

步骤 21

放入预热好的乐扣乐扣智能空气炸锅中层，150度烘烤18-20分钟；

步骤 22

烘烤时间需根据实际上色情况判断哦，四周金黄即可，中途也可以将饼干翻面以保证受热均匀；

步骤 23

取出放晾网上放凉后放入乐扣乐扣耐高温玻璃保鲜盒保存即可，随吃随取哦；

步骤 24

紫色的饼干，超仙超酥哒～

榛果紫薯饼干的小贴士

1.榛果可用大杏仁、腰果、山核桃等其它坚果代替； 2.紫薯粉可直接使用现成的。

菜谱创建时间：2019-08-06 11:30:35