红糖红枣馒头

作者： 美食潆响力

儿子不喜欢吃红枣，尝试了把红枣打碎和面，结果味道香甜可口，孩子吃了好几个

用料

• 红糖（或者黑糖都可以，量也可自己增减） 20-40克
• 酵母 5克
• 水 240克
• 色拉油（也可不放） 10克
• 盐 2克
• 中筋面粉 500克
• 大枣（去核） 30-60克

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

将水，红糖，酵母，油放入主锅，设置2分/37度/速3激活酵母

步骤 2

加入面粉，去核的大枣，设置30秒/速3-6，混合

步骤 3

这是30秒混合后的状态，大枣肉被打碎

步骤 4

加盐，设置2分/揉面键

步骤 5

刀头卸下来，把面团取出

步骤 6

分成2份，图中是一份的量，搓成长条，切面板切成10-11块左右

步骤 7

蒸锅组可以放蒸屉纸，也可以表面涂一层橄榄油，就可以把整形好的馒头面团放上去，拿去发酵，夏天30分钟，冬天40分钟（下面放一碗热水）

步骤 8

发好以后，主锅放500克水，设置30分钟/V/速1蒸熟即可

红糖红枣馒头的小贴士

这是甜馒头，如不想吃甜的，可以减少糖和大枣的量

菜谱创建时间：2019-08-06 03:59:00