一锅到底的芽菜肉末（小美版）

作者： Key解锁美食

用料

• 猪腿肉 200g
• 芽菜 100g
• 老姜 10g
• 油 20g
• 料酒 10g

一锅到底的芽菜肉末（小美版）的做法步骤

步骤 1

猪腿肉切麻将大小块，平铺冷冻至少1小时，入主锅10秒速度6-10打碎成肉末（根据自己的需求，想吃细点的就速度10，想吃颗粒感强点的就速度6）

步骤 2

加入所有调料，10分钟/V/反转/速度1

步骤 3

5秒/反转/速度3打散，起锅，用来混着白米饭吃、当杂酱面调料、夹馒头都超好吃！

一锅到底的芽菜肉末（小美版）的小贴士

1.这是一锅到底的懒人版，如果味蕾敏感、要求严格的亲，可以第一步打完肉将肉倒入碗中，洗净主锅，加入油和老姜3分钟/120度/速度1爆香，再加入肉末和料酒，5分钟/V/反转/速度1，再加入芽菜，3分钟/V/反转/速度1 2.碎米芽菜买的四川宜宾碎米芽菜 3.喜欢香甜味的，可以加入白糖10g左右

菜谱创建时间：2019-08-05 23:17:31