蒸蒜蓉茄子

作者： pmsun24

用料

• #食材
• 茄子 1个
• 蒜 很多瓣
• 姜 1片
• 葱 适量
• 小米椒 适量
• ＃调料
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 糖 10克

蒸蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切去头和尾，切开成两段长度均匀的样子。再将段对半切开，平铺在盘子上。（盘子最好选大些，能放下四片茄子）

步骤 2

将茄子斜切成网格（也可直接切竖纹，随意）主要方便入味。切完以后撒盐，涂抹均匀。

步骤 3

准备调味料：将小米椒切碎、耗油、生抽、盐、糖放到碗里待用，蒜和姜切成末用油热出香味，淋到已经准备好的生抽调料碗里，搅拌均匀待用。（可以准备多一些）

步骤 4

将调味料均匀涂抹到撒好盐的茄子上，不要全部用完。剩下一半调味料待用。

步骤 5

上锅蒸茄子，煮十分钟后开锅，把剩下的一半调味料再次涂抹上去，撒上葱花。再蒸至茄子软后即可出锅。（会出比较多的汤汁，用勺子把汤汁淋到茄子上即可。）

菜谱创建时间：2019-08-05 18:36:57