拌饭神器芡实香芋煲

作者： 潘多拉的魔莉

芡实（也叫鸡头米）是非常一种营养非常丰富的食材，平时我都会经常用来煲糖水，口感也是非常Q弹爽口的.今天做一道不一样的芡实煲，也是我从小吃到大的一道菜，芡实和芋头的搭配真的很好吃.量可以随意搭配 芡实要比芋头多.

用料

• 芡实 适量
• 芋头 适量
• 虾仁 少许
• 椰子汁 一罐
• 胡萝卜 少许（装饰用）
• 红甜椒 小半个（装饰用）
• 葱段 （一根葱）
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

拌饭神器芡实香芋煲的做法步骤

步骤 1

准备适量芡实，洗干净控干水分备用.

步骤 2

准备芋头切成两厘米厚正方形颗粒备用.（请忽视图片形状）

步骤 3

将所有材料准备好后，砂锅加入少许油，将虾仁倒入翻炒，炒香后倒入椰子汁，再倒入芡实，大火烧开后转小火煮8分钟，开盖加入芋头，继续小火煮8分钟.煮至芋头软烂即可.

步骤 4

时间到了开盖，加入红椒粒，胡萝卜粒，盐调味，再煮2分钟撒入葱段即可.

拌饭神器芡实香芋煲的小贴士

注意：椰子汁一定要没过芡实，一罐不够可以多加一些，或者加些清水也可以.芡实是新鲜的，不是干芡实.虾仁很重要，不能少.

菜谱创建时间：2019-08-05 13:38:34