韩式辣猪骨火锅

作者： 童童爱吃小汤圆

韩式猪骨汤是韩餐中的代表菜，也叫醒酒汤。 当宵夜真的无比合适并且罪恶~ 其实这道菜十分简单，材料也十分便宜， 只要按照我的配料，绝对能做出最正宗的韩国味道。 做一锅可以叫上几个小伙伴一起吃。 方子大概是2-3个人的量。

用料

• 猪腔骨 1400g
• 白菜 大半个
• 土豆 3个
• 紫苏籽 40g
• #猪骨汤料
• 小葱 2根
• 香叶 2-3片
• 姜 4-5片
• 蒜 1个
• 白洋葱 1个
• 黑胡椒 3g
• 韩式黄豆酱 2勺
• 水 10杯
• 干香菇 3个
• #韩式酱料
• 韩式辣椒粉 50g
• 韩式黄豆酱 2勺
• 韩式辣酱 1勺
• 鱼露 3勺
• 一半紫苏子
• 蒜末 8瓣
• 黑胡椒 3g
• 猪骨汤 一小碗
• #炒饭（可以不做）
• 米饭 1碗
• 海苔 1片
• 蒜末 6粒
• 辣白菜 20g
• 芝麻 少许
• 香油 少许

韩式辣猪骨火锅的做法步骤

步骤 1

猪骨泡水半小时， 另起一锅水煮十分钟，然后冲洗干净。

步骤 2

另起一锅水，放入猪骨和猪骨汤料。煮开后转中火，炖1.5个小时

步骤 3

准备韩式酱料的材料，紫苏子要炒熟炒香， 磨碎。取一点猪骨汤帮助混合。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

大白菜去根， 煮一分钟，泡冰水，然后撕成条。

步骤 6

猪骨汤熬好后，取出调料。

步骤 7

准备要吃的蔬菜， 白菜可以取一点韩式酱料腌一下。 土豆切大块。

步骤 8

把蔬菜放入猪骨汤锅。加盖煮十分钟。

步骤 9

这里正宗的会放紫苏叶，如果能买到可以放一些，，如果没有的话，放蒜苗也很好。 上面再放一把金针菇， 然后再把剩下的紫苏籽粉浇上来。 就可以上桌啦。 上桌后可以继续煮，越煮越香。

步骤 10

剩一些汤底可以加上我们炒饭的配料下锅炒。 混合均匀后铺满锅底。形成锅巴以后就可以吃了。

韩式辣猪骨火锅的小贴士

可以加自己喜欢的东西煮， 可以加海鲜，年糕，也可以用牛骨来做。 蔬菜只要是有特殊味道的都可以住，茼蒿和这个汤也很搭。

菜谱创建时间：2019-08-05 13:01:21