好吃牛扎饼，轻松拉丝

作者： 森白手作

工具：平底锅、耐热硅胶勺 主要材料：棉花糖 奶粉 黄油 苏打饼干 饼干用的三牛苏打饼，比较酥脆，其他口味，可以根据喜好来跟奶粉替换添加8g 微信号 scsz1991

用料

• 奶粉 75克
• 棉花糖 240克
• 饼干 40块
• 黄油 110克
• 坚果 20克
• 葡萄干（蔓越莓） 20克

好吃牛扎饼，轻松拉丝的做法步骤

步骤 1

苏打饼干拆好待用

步骤 2

坚果切碎（我用的杏仁开心果），烘烤三分钟左右炉温100℃，提香味，没有可以不放

步骤 3

黄油 棉花糖等材料分装好待用

步骤 4

黄油低温融化

步骤 5

液化后，搅匀混合

步骤 6

倒入棉花糖

步骤 7

翻拌，让棉花糖沾满黄油

步骤 8

棉花糖稠化后降低一下火力

步骤 9

倒入奶粉

步骤 10

翻拌匀中间短时间可以升一下火力，方便材料的融合

步骤 11

搅拌光滑，无颗粒关火

步骤 12

倒入坚果葡萄干拌匀

步骤 13

离火等降温，40℃左右后就可以操作，不会沾手或手套了

步骤 14

克数根据自己需求，10克左右的厚度比较好看

步骤 15

全部分好后，拉一个看看

步骤 16

冷却后密封袋走起，密封能保存15左右，具体和温度挂钩哦！

菜谱创建时间：2019-08-05 12:49:18