照烧龙利鱼

作者： Sophia麦斯威尔

最近家里买了一些龙利鱼，开始研究各种适合的吃法，这种照烧风看着就能让人食欲大增，而且，妈妈再也不用担心那些烦人的鱼刺了😁

用料

• 龙利鱼 1条
• 蒜 1瓣
• 白糖 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 清水 半碗
• 食用油 适量
• 小葱叶 少许

照烧龙利鱼的做法步骤

步骤 1

蒜切末，鱼自然解冻后清水冲洗干净，用厨房纸吸去鱼肉水分备用。

步骤 2

热锅凉油放入蒜末爆香后放入鱼肉。

步骤 3

加入白糖，酱油，老抽，蚝油，清水后中火微煮3分钟左右。

步骤 4

用铲子把汁水弄到鱼肉上，尽量让鱼肉都能浸到汁水。

步骤 5

大火把酱汁收到粘稠如图效果就可以关火了。

步骤 6

出锅后切成段，装盘，撒上少许葱叶即可。 有白芝麻的撒点白芝麻会更漂亮

照烧龙利鱼的小贴士

这个做法其实没有什么难度，甜度和咸度按自己喜好调整。 因为需要上色，所以会用到老抽，经常做红烧菜系的亲们应该都知道，老抽是用来上色的它并不咸，所以这道菜的咸淡完全取决于一品鲜酱油或者生抽，请酌情增减。 也可以不用蒜末爆锅，直接油热放鱼，其他步骤都一样。

菜谱创建时间：2019-08-04 20:53:08