粉头丸子 加了这些才会外脆里嫩

作者： 卷发佳佳

今天有客人所以量比较大，足足炸了三锅一小盆。亲们可以把材料减半哦！这款小丸子最大特色就是姜要多，不要怀疑哦😊

用料

• 猪肉 1斤半
• 干姜 160克
• 圆粉 200克
• 葱 2根
• 盐 1勺半
• 鸡精 1勺
• 生抽 2匙
• 普通面粉 180克
• 清水 适量
• 十三香 一平勺

粉头丸子 加了这些才会外脆里嫩的做法步骤

步骤 1

❖肉搅碎 ❖姜去皮，打碎 ❖葱切末 ❖粉开水煮熟，切碎丁

步骤 2

❖上面所有材料放一起➕盐、鸡精、十三香、生抽

步骤 3

添加面粉，清水，搅拌

步骤 4

边搅拌边加水，不宜干。馅料垮垮的感觉就好

步骤 5

油温测试，先下一个，翻大油花就可以开始炸丸子了。❖丸子要小一点，这样好熟哦❖ 炸到金黄色即可。

步骤 6

皮脆肉嫩，浓浓的肉香姜香，你会爱上它的

步骤 7

这个粉不错，大家选购粉时不要买太白的

粉头丸子 加了这些才会外脆里嫩的小贴士

❖丸子下锅后，油温一定要控制好，不要降温，否则丸子会吃油，而且不会脆。 ❖粉一定要煮熟煮透，否则炸时会崩油

菜谱创建时间：2019-08-04 18:47:29