惹味的鱼片粥🥣

作者： 言食堂

这些年，大江南北都流行吃沙锅粥 沙锅粥要数潮汕地区的够惹味 我不想潮汕人，只是碰巧的 得知若味的密码是： 普宁豆酱

用料

• 大米 1杯（2人份）
• 鲩鱼片 250克
• 虫草花 5克（估摸5～6根）
• 姜 3～4片
• 葱 1根
• 胡椒粉 5克
• 普宁豆瓣酱 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 2勺

惹味的鱼片粥🥣的做法步骤

步骤 1

除大米外的材料

步骤 2

煮粥底，大米洗净用香油拌匀，锅里放水烧开后加入大米，煮开打开盖子转中火煮3分钟，盖上锅盖，关火焖10分钟，再开火煮开转文火煮10分钟，大致这个样就差不多了

步骤 3

煮粥底的同时腌鱼片，料酒、姜片、胡椒粉，然后加少少盐和食用油拌匀腌制十分钟左右

步骤 4

粥底煮好后分别先加入鱼片，虫草花，煮一分钟左右，加入普宁豆瓣酱和蠔油一起轻轻搅拌，关火，撒上葱花即可

步骤 5

出锅

惹味的鱼片粥🥣的小贴士

普宁豆瓣酱己经带有咸味，腌鱼也放了点点盐，所以后面粥就不要放盐了喔

菜谱创建时间：2019-08-03 19:44:42