在锅内放入适量清水,倒入意面(长条意面、旋螺粉、通心粉、蝴蝶粉......都可以),水开以后调为小火继续焖煮15分钟后倒出过冷水
煮面的时候先把材料准备起来,因为我生活在澳洲,所以海鲜是我从超市直接买得混合海鲜,除了扇贝。
把海鲜洗干净,扇贝打开取肉,摆放在盘子中备用(大家可以根据自己的喜欢选择海鲜)
热锅下黄油,待黄油融化后加热后倒入海鲜翻炒
翻炒期间加入适量的盐(在这说一下,我的材料全部写的是适量,因为每个人的口味不同,使用我觉得不要固定一个量,大家根据自己的喜好去调整会更适合自己的口味)
加入盐翻炒几下后倒入奶油(因为我孩子喜欢比较多汁的pasta,所以我会倒的比较多),大火把汁煮沸
倒入奶油煮沸后加入适量的盐调味,如果觉得味道ok了就调整为小火煮5分钟,然后下芝士(芝士越多,汤汁越稠,所以大家根据自己的喜欢加入适量芝士)
边搅拌让芝士融化,待芝士与汁融合后把煮好的意面倒入锅内与白汁搅拌均匀即可食用
铛铛铛,出锅装碟,好吃😋
1. 煮意面的时候加点盐,加盐后会让意面更容易变软 2. 煮好的面一定要过冷水,会使面更加Q弹 3. 奶油一定要选light的,light cream更合适烹饪使用,我买的就是专门烹饪使用的cream 4. cheese使用geated cheese煮出来的汁会更稠