糖醋排骨

作者： 江小肆NoNo

我们家人都很喜欢吃糖醋排骨，特别是孩子们，酸酸甜甜的很下饭。我尝试过好几种糖醋排骨的做法，不管是先蒸再炸，还是先炸再烧，最后还是觉得现在的这个做法最好吃，也最入味。同时，也最简单！其实，糖醋排骨真的很简单，相信我，只要记住糖醋汁的配比1:2:3:4，就算新手小白都不会翻车哦。 P.S. 下面的用量表是我自己做的量，配汁用的勺子是喝汤的汤勺。

用料

• 排骨 1公斤
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白砂糖 3勺
• 醋 4勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先调糖醋汁

步骤 2

排骨切块洗净

步骤 3

热锅不放油，直接放入排骨生炒

步骤 4

翻炒几下后倒入事先准备的糖醋汁

步骤 5

继续翻炒

步骤 6

直至糖醋汁收干

步骤 7

加入没过排骨的清水

步骤 8

盖上盖子，中火炖煮

步骤 9

炖煮20分钟后转大火收干汤汁

步骤 10

关火出锅 是不是很简单啊 :p

糖醋排骨的小贴士

1. 排骨本身就挺油的，所以生炒就可以啦 2. 一定要注意等糖醋汁炒到收干了再加水，这样排骨更入味。 3. 我喜欢肉不太烂的，所以只炖煮20分钟就收汁。所以，这个过程主要是看个人口味的。 4. 因为我是做的家常菜，所以没有那么精致的摆盘也没加白芝麻哦。 至于其他的，就没啦，靠大家各自发挥咯。

菜谱创建时间：2022-01-19 16:38:48