红烧翅根配卤汁油豆腐

作者： 谷言食品旗舰店

用料

• 鸡翅根 350g
• 油豆腐 100g
• 姜 三片
• 葱 一段
• 料酒 两勺
• 酱油 两勺
• 耗油 一大勺
• 八角 一个
• 香叶 3片
• 桂皮 一片
• 冰糖 10粒
• 盐 三g
• 辣椒 适量

红烧翅根配卤汁油豆腐的做法步骤

步骤 1

冰鲜鸡翅根洗干净

步骤 2

焯水，这步可以加一点姜片和料酒，不加也可以

步骤 3

白胖白胖的鸡翅根晾干一下表面的水分，防止一会溅油。

步骤 4

锅中放油，油不要太热，加入冰糖，用敲打的方式炒制冰糖，先把冰糖敲碎，然后炒化

步骤 5

炒化之后加入鸡腿翻炒，均匀裹上糖后，加入所有的调料。辣椒因人而异，放不放其实都可以。香料炒出香味。

步骤 6

翻炒均匀后加水炖煮，没过鸡腿就可以（如果想要煮豆泡，就再多加一点水

步骤 7

豆泡加入锅中，大火烧开，小火焖煮

步骤 8

大约二十五分钟

步骤 9

汁水收的差不多之后，豆泡先拣出来，可以保证汁水的充足。剩下的鸡腿，收汁装盘，觉得不咸的可以再最后加一点盐。

步骤 10

红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

步骤 11

红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

步骤 12

红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

步骤 13

红烧翅根配卤汁油豆腐成品图

菜谱创建时间：2019-08-03 16:59:27