苦瓜鸡蛋饼

作者： 白芷呦

生活也是一样有苦也有甜。所以这个夏季给娃来一个苦瓜。

用料

• 苦瓜 1根(根据苦瓜大小调整用量)
• 鸡蛋 3个

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

苦瓜切开两半，用勺子去掉白囊

步骤 3

一定要去干净，减少苦味

步骤 4

苦瓜切成丝

步骤 5

苦瓜切成粒

步骤 6

锅内烧开水，入苦瓜焯水

步骤 7

苦瓜下冰水，可以颜色丰富并且口感清脆

步骤 8

苦瓜沥水捞出，打入鸡蛋

步骤 9

撒入适量食盐

步骤 10

撒入适量白胡椒

步骤 11

把苦瓜粒和鸡蛋均匀打散在一起

步骤 12

锅内倒少许油，倒入苦瓜鸡蛋液，煎成鸡蛋饼即可，两面金黄即可盛出

步骤 13

这个苦瓜鸡蛋饼也是丝毫没有苦味的，一口咬下去，除了鸡蛋专属的味道之外，就是苦瓜的清香，脆脆的，很下饭

菜谱创建时间：2019-08-03 16:31:04