全麦馒头

作者： 流浪着看海

减肥星球的人离不开粗粮，今天休息在家做一个全麦馒头，我这150g面做了七个（五个大，两个小），面粉加酵母大概550大卡，一个馒头差不多90大卡

用料

• 全麦黑麦粉 150克
• 酵母 2克
• 水 100克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，水承重，这部忘记拍照了，将酵母放入水中，搅拌，静置三分钟，然后少量多次的倒入面粉中，揉成光滑的面团，传说中的三不沾

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵我的大概一个半小时

步骤 3

发酵至两倍大左右，取出面团，折叠按压排气，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 4

分成差不多大小的剂子，揉成馒头造型，圆圆滚滚的，当然嫌麻烦的话也可以搓成长条直接做刀切馒头

步骤 5

揉好的馒头放入蒸锅，冷水下锅蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以了

步骤 6

小馒头很有弹性

步骤 7

掰开里面蜂窝很多

菜谱创建时间：2019-08-03 13:04:04