芹菜炒豆干

作者： 王踽踽slash

用料

• 芹菜 250g
• 豆干 3块
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 生姜 适量

芹菜炒豆干的做法步骤

步骤 1

芹菜折断，建议去筋脉，洗净。

步骤 2

生姜切片，豆干切薄片。

步骤 3

热锅冷油，放生姜片炒香，放芹菜菜茎，视火候煸炒1-2min，放嫩芹菜叶和茎，放盐，放米醋。

步骤 4

放豆干，煸炒至豆干变色，芹菜入味。

芹菜炒豆干的小贴士

1.芹菜折断时建议手动撕筋脉，最好不要一刀切，免得吃的时候会吃出渣； 2.建议米醋，陈醋的颜色过深，白醋也可以，但白醋醋味比较淡； 3.芹菜粗茎难熟，所以先下锅煸炒，菜叶和嫩茎易熟，故后下锅煸炒。

菜谱创建时间：2019-08-03 12:33:52