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烤麸红烧肉的做法
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烤麸红烧肉

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作者: 青鸾
青鸾

烤麸红烧肉的用料

烤麸红烧肉的做法步骤

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步骤 1

洗净的五花肉冷水下锅

步骤 2

取出焯水的五花肉切块,两次放入开水中飞水,用冷水冲洗冷却。

步骤 3

提前泡软的烤麸挤出水分,放入热水中煮5分钟取出,控干

步骤 4

锅内放油适量,爆香姜蒜

步骤 5

放入五花肉略炸变焦放入3勺酱油和糖,加入热水焖烧

步骤 6

焖烧15-20分钟后加入烤麸,添水继续焖烧

步骤 7

焖烧15分钟后加入2勺蒸鱼豉油和盐,加水继续焖烧至收汁即可。

烤麸红烧肉的小贴士

因为焖烧时间很久,蒜瓣会整个焖烂在里面,如果喜欢吃整颗的蒜可以迟些放。 因为家里只有酱油和蒸鱼豉油,所以放了这两种,如果没有的话用生抽老抽做应该也是一样。 烤麸一定要提前泡好,不然做菜过程就会很漫长了~烤麸吸收了红烧肉的汤汁会非常有味道,一口咬下去满嘴都是油啊。不过一点也不觉得腻!

菜谱创建时间:2012-04-04 16:11:55
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