豆沙面包整型

作者： 康妈亲焙

甜面包面包方子：https://www.xiachufang.com/recipe/102866496/?group=share_title_a 面包方子按上面来。

用料

• 高筋面粉 0克

豆沙面包整型的做法步骤

步骤 1

面团揉好后，面温是26度，26度湿度75发酵50分钟。60克面团，分割好，滚圆静止15分钟

步骤 2

包豆沙馅（我做了两个色面团）

步骤 3

压扁

步骤 4

擀开（我做了两个色面团）

步骤 5

斜切割

步骤 6

翻面

步骤 7

边上开始卷起

步骤 8

卷起

步骤 9

卷中

步骤 10

卷完，收底

步骤 11

35度，湿度发酵40分钟到50分钟。刷上蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 12

上下火190度，中层，烤18分钟。出炉震出热气，待凉密封！

菜谱创建时间：2019-08-03 10:04:18