肉包子

作者： Eva315

用料

• 面粉 600克
• 酵母 10克
• 糖 50克
• 泡打粉 10克（可加可不加）
• 水 50克（视面粉吸水情况酌情添加）
• 肉馅儿：
• 肉糜 肥瘦相间400克
• 盐 10克
• 味精 15克（可以不加）
• 糖 15克
• 胡椒粉 4克
• 葱姜水 30克
• 酱油 2勺（可加可不加）

肉包子的做法步骤

步骤 1

在肉中加入调料，往一个方向搅拌均匀，逐渐加入葱姜水，继续搅拌直至肉糜上劲，放入冰箱冷藏一会儿

步骤 2

将面团部分的所有材料放入面团，边加水边用筷子搅拌，揉成一个较软的面团，盖上湿布，醒发10分钟

步骤 3

醒好的面团揉成条，分割成小团

步骤 4

包肉馅儿

步骤 5

捏褶子

步骤 6

封口

步骤 7

做完所有的包子，在面板上撒点干粉防粘，放着醒发半小时，就看包子会变胖一些

步骤 8

水烧开，放入蒸锅蒸15分钟就可以吃了

步骤 9

家里人多，做的也比较多，这里有21个包子，人少的话可以减半做

步骤 10

会做肉皮冻的朋友可以在包馅儿的时候加进去，汤汁会更多哦

菜谱创建时间：2019-08-03 08:52:05