油豆腐酿肉

作者： 小辉辉大王辉

用料

• 油豆腐 1盒
• 瘦肉 100克
• 韭菜 20克
• 干香菇 8朵
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 4勺
• 盐巴 适量
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 白糖 1勺

油豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切沫，放入碗中，加一勺蚝油、2勺味极鲜、适量盐巴，拌匀腌制十分钟。 干香菇泡发洗净切细，韭菜洗净切细

步骤 2

把切好的香菇沫韭菜放入肉馅中，搅拌均匀备用

步骤 3

油豆腐洗净，沥干水分，用筷子在表皮开个洞，把调好的肉馅塞进油豆腐内

步骤 4

锅里放油，将塞好肉馅的油豆腐放入锅中煎至表皮金黄。 调制酱汁:1勺蚝油、2勺味极鲜、1勺老抽、1勺白糖、2勺淀粉加适量清水搅拌均匀 将调好的酱汁倒入锅中焖熟即可

油豆腐酿肉的小贴士

1、肉馅可以放适量清水，使之更有嚼劲 2、喜欢肥肉的同学们可以用五花肉代替瘦肉 3、肉馅里面的菜可以换成别的，但切记要切细 4、油豆腐塞肉的时候要注意，不要把油豆腐戳破 5、下锅煎的时候，开口一面向下

菜谱创建时间：2019-08-02 23:17:10