香芹炒牛肉

作者： 47妈妈

香芹脆嫩爽口，牛肉鲜香嫩滑，两者搭配在一起，好吃又下饭，牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效。芹菜是营养价值极高的一种蔬菜，能促进食欲，降低血压。芹菜跟牛肉是绝配，鲜香爽口，主要是特别下饭。

用料

• 香芹 4根
• 牛肉 1块
• 朝天椒 3个
• 蒜 1个
• 香葱 1根

香芹炒牛肉的做法步骤

步骤 1

备好所需食材。

步骤 2

芹菜切段，牛肉切片放酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、少许油及胡椒拌匀腌制15分钟，葱蒜辣椒切碎。

步骤 3

先把锅烧热，倒入适量食用油，这一步很关键，热锅凉油下入划散的牛肉，开大火快速翻炒至牛肉变色，盛出牛肉备用。这种炒牛肉的方法对于新手来说零失败，牛肉口感嫩滑，肉质一点都不会老。

步骤 4

油热放入蒜葱辣椒爆香。

步骤 5

倒入芹菜翻炒断生。

步骤 6

放入炒好的牛肉翻炒片刻，加入1勺蚝油和一点盐调味。个人喜欢有点汤汁泡饭吃，炒的时候加了点水。

步骤 7

微辣的香芹炒牛肉做好了，来碗米饭🍚。

香芹炒牛肉的小贴士

切牛肉的时候要逆着牛肉的纹路切，否则嚼不动。炒牛肉的时候，锅子一定要烧热，凉油下入牛肉后才不会粘锅。

菜谱创建时间：2019-08-02 22:11:49