腊肉煲仔饭

作者： B妈小厨

天气热，烧菜太麻烦，烧个煲仔饭方便

用料

• 腊肠 二根
• 麻油 半勺
• 大米 3杯
• 鸡蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 半勺
• 凉开水 1勺
• 青豆 半碗
• 橄榄油 1勺

腊肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

东北香米提前1小时浸好，青豆洗干净，腊肠切好，姜丝切好

步骤 2

砂锅底内和四周涂薄薄的一层橄榄油，放入浸泡过的米，加水至米高出一丢丢（看上图）

步骤 3

盖上盖大火煮6分钟左右

步骤 4

米饭煮成八成熟，锅中表面水分差不多收干时，放入切好的腊肉肠，姜丝

步骤 5

继续用中小火煮3分钟

步骤 6

加入鸡蛋，青豆中小火煮2分钟

步骤 7

用大半勺橄榄油沿锅边淋上一圈，加盖继续中小火煮5分钟关火，焖10分钟，为了吃锅巴，再中小火开火2-3分钟，听到结锅巴的声音或者锅盖口香气出来就OK

步骤 8

焖饭的同时，开始调料了

步骤 9

2勺生抽，1勺耗油、半麻油、半勺糖、1勺凉开水

步骤 10

总共30分钟左右，开锅好香，均匀淋上调料

步骤 11

很好的锅巴

步骤 12

可以吃下2碗

菜谱创建时间：2019-08-02 19:53:53