巧克力夹心曲奇cookie

作者： 贝壳�稻姆��

看了阿姆斯特丹van stapele的曲奇介绍后，忍不住效仿了一下，搜了几个做巧克力曲奇的方子后加入了白巧克力夹心，这款曲奇真的是香气四溢。

用料

• 低筋面粉（王后） 140克
• 可可粉（法芙娜） 40克
• 小苏打 1/2 tsp
• 海盐 1/2 tsp
• 白砂糖 100克
• 赤砂糖 50克
• 法芙娜巧克力币（62%） 120克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 1只
• 耐高温巧克力豆（可可百利） 50克
• 碧根果仁 80克
• 白巧克力（可可百利） 适量

巧克力夹心曲奇cookie的做法步骤

步骤 1

准备材料，小苏打，盐，可可粉和低粉我都称在了一起

步骤 2

巧克力币和黄油一起水浴加热或者放微波炉里叮一下k

步骤 3

温度不要太高，融化搅拌均匀即可

步骤 4

趁巧克力黄油酱有余温加入赤砂糖和砂糖搅拌均匀

步骤 5

等前一步降温到手温后加入一枚鸡蛋，搅拌均匀

步骤 6

筛入面粉，可可粉，盐和小苏打

步骤 7

用刮刀切拌均匀后加入耐高温巧克力豆

步骤 8

碧根果仁我放到保鲜袋后用擀面杖碾碎，不用太碎，根据自己喜欢的口感来

步骤 9

将碧根果碎加入到面团里用刮刀混拌均匀，将混合好的面团放入冰箱冷藏20分钟

步骤 10

我用的是可可百利的纽扣白巧克力，一个曲奇放4粒纽扣

步骤 11

从冰箱里取出面团，我是用60g一个面团，白巧克力币摞起来按入面团包裹起来

步骤 12

搓好的面团放入烤盘，中间多留点空隙

步骤 13

将面团按憋

步骤 14

剩余的面团我也搓成球放保鲜盒里放冰箱冷冻，什么时候吃提前半小时拿出来回温再烤，这个配方刚好可以做12个。

步骤 15

烤箱提前预热180度烤12分钟，取出放烤架上晾凉

步骤 16

咬一口，中间还有白巧克力

步骤 17

烤完了真的很大，吃起来过瘾

巧克力夹心曲奇cookie的小贴士

1、没有赤砂糖可以换成白砂糖，只是赤砂糖的口感会更好一点 2、白巧克力可以随意，只要包裹到面团里就可以 3、这款曲奇的味道取决于使用的巧克力，当然好的巧克力味道更浓郁 4、坚果可以随意替换，喜欢什么就放什么，量也可以自己掌握 5、耐高温巧克力豆也是我自己想加进去的，没有也可以不放，还可以放入蔓越莓干，根据自己喜好来 6、曲奇刚出炉比较软，放凉了就硬了

菜谱创建时间：2019-08-02 14:33:42