“手冲咖啡”式 萃茶法

作者： cora考拉

平时很喜欢喝咖啡，无意间总结了这种萃茶法。 此方法适用于萃浓茶来做基底来调一些饮品，比如港式奶茶，港式柠檬茶等等。

用料

• 开水 若干
• 锡兰红茶粉 10g

“手冲咖啡”式 萃茶法的做法步骤

步骤 1

折滤纸

步骤 2

将折好的滤纸贴合放进V60

步骤 3

将开水环绕倒进V60,使滤纸更贴合，这步骤也起到了温壶的作用

步骤 4

倒掉壶中滤下来的热水

步骤 5

将10g红茶粉倒入V60中

步骤 6

将开水细流均匀的注入V60中萃茶，茶粉全部浸透后，停止注水，闷茶10秒钟

步骤 7

继续注水，注水10秒停止，闷5秒。重复动作，直至茶水达到300ml。10g茶粉萃300ml茶水，浓淡适宜。

“手冲咖啡”式 萃茶法的小贴士

此步骤节约材料，用起来顺手方便，不必大费周章用过多的茶粉去煮茶，再用滤网滤茶。

菜谱创建时间：2019-08-02 13:08:09