蒸排骨

作者： 漂流瓶4700_n6lr

用料

• 排骨1根，鸡蛋一个，生粉30克（或者适量）
• 腌料: 底盐一丢丢，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，海天黄豆酱1汤匙，白糖1汤匙，胡椒适量，料酒1瓶盖，葱白适量
• 糯米100克

蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，砍成2厘米的块状。。用鸡蛋一个＋生粉30克（或者看状况，排骨能挂上糊糊就行）一起搅拌均匀备用。

步骤 2

下油锅，中小火炸到两面稍黄就可以出锅。。

步骤 3

像这样就行了。

步骤 4

把所有腌料跟炸好的排骨一起搅拌均匀，腌制30分钟以上（我是从中午腌好，到做晚饭的时候才用）。

步骤 5

糯米用水泡2个小时左右。。

步骤 6

如果等用的话，也可以将糯米淘洗干净后，放入适量水煮开，关火浸泡20分钟左右也行。。

步骤 7

将泡好的糯米再一次淘洗一下，垫底装到要蒸制的盘中或者深一点的碗中。

步骤 8

将腌制好的排骨一一摆到糯米上

步骤 9

将腌排骨的汁一起淋在上面

步骤 10

高压锅隔水蒸25到30分钟（我按了个煮肉键）

步骤 11

出锅撒上葱叶。

步骤 12

香喷喷的排骨就可以上桌啦

步骤 13

排骨跟糯米都软糯可口

步骤 14

香甜

步骤 15

排骨软烂

蒸排骨的小贴士

垫底还可以用荔浦芋头，土豆，板栗，红薯，南瓜，豆腐等食材。。

菜谱创建时间：2019-08-01 19:50:42